Ruh hali bozuklukları ve depresyonla başa çıkmada önemli bir yeri olan halk arasında mutluluk hormonu olarak da bilinen serotonin hormonu vücutta farklı yerlerde bulunur ve duygu durumunu kontrol etmeye yardımcıdır.
Serotonin hormonu vücutta pek çok mekanizmada görev alır. Sağlık açısından da büyük önemi vardır. Bazı görevleri şu şekilde sıralanabilir;

• İştahı düzenler.

• Sinir sisteminin bilgiyi iletmesini sağlar.

• Beynin çalışmasında önemli rolü vardır.

• Kan damarlarının kasılmasını serotonin sağlar.

• Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardım eder.

• Uykuyu düzenler.

• Hafızayı güçlendirir.

Yapılan çalışmalarda serotonin hormonu eksikliğinin yeme bozukluklarına yol açabileceği bulunmuştur. Öfke kontrol sorunları, uykusuzluk, baş ağrısı da eksikliğinde görülen semptomlardandır. 2007’de yapılan bir çalışmada depresyondaki bireylerin serotonin seviyelerinde anlamlı derecede düşüklük olduğu gözlemlenmiştir.
Nörotransmitter maddelerden biri olan serotonini besinler yoluyla doğrudan vücuda almak mümkün değildir. Triptofan aminoasitini içeren besinler beyinde serotonin yapımında kullanılır. Triptofandan zengin besinler tüketerek vücuttaki serotonin miktarı artırılabilir. Ancak triptofanın biyoyararlılığı serotonin açısından düşüktür. Yapılan çalışmalarda triptofanın biyoyararlılığını artırmak için triptofan içeren besinlerle birlikte 25-30 gram karbonhidrat içeren gıdaların tüketilmesi gerektiği görülmüştür.
Yediğimiz bazı besinler bu hormonu uyararak salınımını artırır ve daha mutlu hissetmemizi sağlayabilir. Stresten uzak durarak, yeterli miktarda D vitamini alarak ve düzenli egzersiz yaparak serotonin hormonunun artmasını sağlayabiliriz.
Peki hangi besinler serotonin hormonunu uyararak bizi daha mutlu yapar?

• Muz ve incir, triptofan aminoasiti bakımından zengin oldukları için vücutta serotonin sentezini uyararak mutlu hissetmeye sebep olur.

• Somon, ton balığı, sardalya, tavuk ve hindi de içeriklerindeki triptofan miktarından dolayı serotonin salgısını uyarır ve duygu durumunu değiştirebilir. Somon balığının zengin omega-3 sayesinde beyin fonksiyonlarına etkisi daha fazla olur.

• Ananas, avokado, elma, çilek ve kivi tüketildiğinde vücuttaki serotonini artırarak daha mutlu hissedilmesini sağlar.

• İhtiyaçtan fazla alındığında kilo alımına ve kronik hastalıklara yol açan karbonhidratlar da aslında vücut için gerekli pek çok bileşeni içermekle birlikte serotonini uyarıcı etki yaparlar. Beyinde serotonin salınımını uyararak kişiyi enerjiyi artırırlar ve daha mutlu hissetmeyi sağlarlar.

• Kakao ve çikolata içerdiği feniletilamin sayesinde endorfin salgılanmasını uyarır. Kasları gevşetir. Ağrıları azaltabilir. Ancak bu madde çikolataya karşı bir bağımlılığın oluşmasına da yol açar. Depresyonu azalttığı da bilinmektedir.

• Yeşil yapraklı sebzeler ve kabuğu ile pişirilmiş patates serotonin miktarını artırır.

• Mercimek, nohut, bezelye gibi kurubaklagiller de serotonini artıran besinlerdendir.

Daha sağlıklı beslenerek daha mutlu olmak mümkün!